Про
миксер KitchenAid (Китченэйд) можно встретить множество восхищенных отзывов. Также нередко при этом указывается, что этой кухонной техникой пользуются профессиональные повара. Возможно, техника качественная, но стоит ли она своих денег?
Миксеры KitchenAid (Китченэйд). Достоинства и недостатки.Мое мнение,
если есть желание много всего делать из муки, то смысл приобрести миксер KitchenAid есть.
Вымешивает тесто, взбиваем белки он очень хорошо. Плюс есть куча насадок. Но важно помнить, что насадки у KitchenAid (Китченэйд), к сожалению, далеко не идеальные.
Если почитать отзывы на американском Амазоне, то обнаружим, что
- мельница приводит к тому, что миксер очень сильно перегревается, в результате чего миксер может сгореть,
- мясорубка оставляет мелкие частички металла в мясе, причем подобные отзывы встречаются чуть ли не на протяжении 10 лет!!!. Но это не единственные недостаток данной мясорубки, поскольку она еще и пластмассовая за исключением ножей. Данная проблема может решаться при помощи покупки мясорубки ChefsChoice для миксеров KitchenAid, так что ее можно считать наименее важной.
- мороженица у многих начинает течь через полгода-год,
- насадка для равиоли одна из самых бесполезных, вручную или при помощи простых приспособлений сделать их проще и быстрее.
- Стоимость за пределами Северной Америки зачастую намного выше, чем на аналогичные кухонные машины и кухонные комбайны.
И это все при том, что насадки часто очень недешевые, на распродажах мне еще не попадались.
Таким образом, мое мнение сводится к тому, что покупать такое за 30-45 тысяч, нужно быть нереальным фанатом кулинарии. А вот за 9-10 тысяч рублей привезти миксер KitchenAid из американского магазина закрытых распродаж Гилт стоило (тем более, что вряд ли такая акция повторится в будущем, уж слишком большая была скидка на доставку).
Также обратите внимание, что не нужно гнаться за самым большим и мощным миксером. Модели поскромнее могут гораздо больше подойти для семьи, которой не нужны большие объемы. Небольшое количество профессиональные модели просто не смогут качественно обработать (пару белков в профессиональной модели взбить не удастся, хорошо замешать тесто менее 500 грамм также не получится). Тем более, что планетарные миксеры Китченэйд славятся надёжностью конструкции (у них почти всё металлическое).В целом я рекомендую миксер KitchenAid. Моя оценка миксеру - 4 балла из 5. Но я не профессиональный повар и вполне возможно, что со временем мое мнение о миксерах КитченЭйд улучшится.
Мой американский миксер
KitchenAid Professional 5 Plus Series KV25GOXER требует
понижающий трансформатор для использования в сети 220 В, что конечно далеко не лучший вариант для кухни (ради безопасности рекомендую избегать подобных устройств рядом с источниками воды).
Благодаря тому, что у моего миксера в названии присутствует Professional, у таможенника возникли лишние вопросы, не доставляю ли я миксер для продажи, не являюсь ли я индивидуальным предпринимателем. Пришлось писать формальную объяснительную, почему миксер такой тяжелый и зачем он нужен моей семье.
Гораздо более подходящим вариантом считаю покупку в Германии миксера на 220 В. Хотя стоить он при этом будет дороже. Так, например, в магазине
ShoppingPoint24 миксер KitchenAid K45 Universal 5KSM45EWH с прямой доставкой в Россию из Германии при помощи DHL обходится в 518,58 евро (цену с доставкой можно узнать, положив товар в корзину и выбрав в качестве страны доставки Россию, иначе цена по умолчанию будет с германским НДС и со стоимостью доставки по Германии).
Миксеры Китченэйд преставлены и в германском магазине Computer Universe. Цена конечно не такая привлекательная, как в США. Но иногда скидки бывают неплохие (для товаров, не требующих переделки под российское напряжение). Плюс по купону (промокоду) FWKYDL2 можно получить скидку в размере 5 евро.
Еще один вариант - это
приобрести американский миксер KitchenAid, аналог которого продается в России, а затем докупить запчасти и переделать под 220 В (именно по этому пути пошел
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
s0me0ne). К сожалению, профессиональные версии (PRO), такие как мой миксер, в России не продаются, поэтому переделке, судя по всему, не поддаются. И это еще одна причина не брать такой миксер.
Кстати, интересен и отзыв s0me0ne по поводу миксера KitchenAid:
комбайном его по привычке называют. Уникален он тем, что у рабочего вала две оси вращения, поэтому взбивает/смешивает он всё значительно быстрее и качественнее, плюс к этому нормальное охлаждение позволяет ему работать долго, в отличие от ручных миксеров, которые через 10 минут начинают горелым вонять. Например, тесто для яичной пасты вымешивается 20 минут, причём само, к нему вообще не надо прикасаться, а вручную его месить - тот ещё ад. Или, например, майонез делать - тут надо одно из трёх - или два человека, или хорошая сноровка, или KitchenAid; я предпочитаю последнее, потому что свернувшийся майонез - это полчаса потерянного времени, если миксер ручной.
В остальном ничего необычного в нём нет, у него есть и аналоги, но они, как правило, либо сильно дороже, либо сильно хуже оригинала.
Обычная pasta all'uovo, на 4 яйца 400 грамм муки и соли половину чайной ложки и "вымешивать пока не задолбаешься и потом ещё столько же", реально не меньше 15 минут руками мешать. Потом дать час отстояться и раскатывать до толщины бумажного листа, и резать как больше нравится. Магазинные макароны намного реже будете покупать, зуб даю.
zimiand подробно описал процесс переделки планетарного миксера Kitchen Aid Artisan 7Qt под российское напряжение. Смотрите его
подробный пост о переделке, а здесь приведу лишь небольшую цитату:
Вся переделка сводится к приведению американской версии миксера к стандартам российских электросетей. Думаю, никто не удивится, узнав, что во всем остальном миксеры идентичны.
Есть два модуля, которые завязаны на сеть: мотор и плата управления. Все остальные детали несколько опциональны, но без них объективно неудобно. И они недороги, так что сильно не сэкономишь.
Ну и как многое в нашем мире, KitchenAid на самом деле не совсем KitchenAid, а более знакомый в России Whirlpool. Т.е. все запчасти и комплектующие производятся этой компанией. И заказать их можно у них из каталога http://www.whirlpoolparts.ca/
А можно в другом месте в Америке. Их много, я, например, пользовался https://www.partstore.com
Настоятельно рекомендую перепроверять все именно по каталогу Вирпул (Whirlpool). Причина – они со временем заменяют одни части другими. Вам может показаться, что запчасть перестали производить и ничего с переделкой не выйдет, но на самом деле просто появился заменитель с другим кодом. В частности, это иногда дешевле. У Меня «старый» двигатель стоил 125$, а новый аналог по каталогу стоил 75$.
Не все конечно решаются на переделку. Чаще всего мне при этом указывают, что найти мастера, который займётся переделкой миксера KitchenAid непросто. К счастью, появляются онлайн сервисы, позволяющие
найти и мастера по ремонту бытовой техники. Один из таких сервисов -
Profi.ru, который работает не только в столице, но и далеко за её пределами. Выбирать мастеров на таком сервисе можно по рейтингу и отзывам.
Самые низкие цены на миксеры KitchenAid безусловно в США. Тем более, если покупать в сезон распродаж. Но конечно при покупке техники за рубежом всегда есть риск получить бракованный товар. Кроме того, техника может сломаться во время эксплуатации, но о гарантии на американский миксер КитченЭйд за пределами США можно забыть, тем более что доставка такого миксера для ремонта в США абсолютно не имеет никакого смысла.
Покупка миксера KitchenAid (Китченэйд) в России.Миксеры KitchenAid продаются во множестве Интернет-магазинов России. При этом в последнее время их можно найти и в самых популярных сетевых магазинах электроники и бытовой техники, таких как
Медиамаркт и
М.Видео. Из самых популярных Интернет-магазинов, где представлены миксеры КитченЭйд, можно назвать
Озон.
Также покупатели не раз отмечали, что под новый год в Москве миксеры KitchenAid уже неоднократно предлагались с хорошими скидками.
Рецепты для миксера KitchenAid на русском языкеМного рецептов для миксера KitchenAid с хорошими фотографиями можно найти у
Алены Коготковой. Так что, если сомневаетесь, нужен ли вам такой миксер, загляните в ее блог. Не знаю, пиарит ли она KitchenAid или просто фанат, но почитать интересно ;)
Альтернативы миксеру KitchenAidПланетарные миксеры отлично взбивают белки, вымешивают соусы. В этом плане с ними вряд ли что сравнится. Но при этом существуют кухонные комбайны и кухонные машины, которые предложат много больше, чем просто планетарный миксер. Причем, даже стандартный набор всяких дисков, венчиков может приятно удивить, по сравнению с миксерами KitchenAid. Посмотрим на некоторые альтернативы миксеру KitchenAid:
- Кухонные машины и кухонные комбайны Kenwood
Много раз при обсуждениях миксеров KitchenAid на совершенно различных ресурсах мне попадались отзывы о кухонных комбайнах Kenwood, как о гораздо лучшей альтернативе. Например, покупатели рекомендовали кухонный комбайн (кухонную машину) KENWOOD KMM77002.
Кухонные комбайны и кухонные машины Kenwood в российских Интернет-магазинах:
- Кухонные комбайны и кухонные машины Bosch могут похвастаться более адекватной ценой и большей функциональностью, по сравнению с миксерами KitchenAid.
Кухонные машины Bosch MUM могут предложить не только миксер с несколькими чашами, но и мясорубку, терку, диск шинковки, насадки для колбасок, насадки для спагетти и лазаньи, соковыжималку для цитрусовых и универсальную соковыжималку (не шнековую конечно), мороженицу, мельницу с каменными жерновами, ... Обратите внимание, что в каталоге запасных частей Bosch можно найти множество всего, что не входит в стандартные наборы (причем на сайте Бош запасных частей меньше, чем в каталоге). Заказать дополнительные запасные части можно через сервис центр или даже в зарубежные Интернет-магазинах, в том числе в Германии.
Кухонные комбайны и кухонные машины Bosch MUM в российских Интернет-магазинах:
Смотрите также другие мои посты про
кухонную утварь:
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
