Советы, в которых сходится большинство нутрициологов и диетологов, с которыми общался Денис Семинихин:

  1. Максимально стремиться к исходным продуктам (без обработки, дикая рыба, птица без антибиотиков)
  2. 2/3 рациона - самостоятельное приготовление (контролируем качество продуктов и готовим с настроением)
  3. Больше растительной пищи
  4. Разгрузка от белка (один день в неделю на овощах с кашей и ягоды)
  5. Расщелачивание организма (Зелень, арбуз, дыня, лимон, щелочная вода)
  6. Голодание 8/16
  7. Вода. 1л-30кг. Минимум.
Продолжение. Начало здесь.

Ведущий: А как организована защита от ГМО в разных странах? Ни за что не поверю, что так оно везде свободно продаётся и распространяется.

Ермакова: Нет конечно, защищаются. Я могу сказать, что на фоне того что мы сказали, очень странная позиция России сейчас. Мы вступаем в ВТО, и все чиновники достаточно высокого ранга начинают кричать что ГМО безопасно, как например Онищенко заявил что ГМО - это благо для народа. Я вообще как услышала... Они по определению не могут быть безопасны. Мои исследования повторили в других институтах России и получили те же результаты - недоразвитие и бесплодие потомства. И тем не менее, не смотря ни на что, для того чтобы вступить в ВТО начинают во всеуслышание говорить, что... Ну нельзя на таком уровне откровенно врать. Что касается других стран, то Европа, европейские страны пошли по пути создания зон, свободных от ГМО. Многие страны, такие наиболее развитые как Австрия, Швейцария, Германия, Франция, они полностью отказались от ГМО. Вот в Швейцарии там попадают продукты с трансгенами, но на них обязательно есть маркировка: в таком-то продукте попал трансген. И они ставят маркировку: да, нельзя чтобы они были, но вот попал. Они об этом сообщают потребителю.
Кстати, я ездила на международную конференцию и обнаружила что в международных аэропортах, в Англии и в других местах, там где магазины таксфри, там очень много трансгенов, даже в отделе детского питания много продуктов с трансгенами. Там правда они указывают что "есть ГМО". На одном мне очень понравилось, там было написано "может быть соя". Что значит "может быть соя"? Под вопросом. Соя вообще на 94 процента генномодифицированная, то есть конечно соя там скорее всего трансгенная. Всё-таки Европа идёт по пути отказа от ГМО, но поскольку они являются членами ВТО, то сейчас например Европа проиграла суд ВТО и не смогла отказаться от новых трансгенных продуктов. Что это за новые продукты - тоже никто не знает. Новый продукт, который выпустила "Монсанто" - где проверки, где протоколы? А они говорят: всё проверено, всё нормально, ребята, спокойно. Хотя вот с Германией была ситуация, когда они отказались сажать ГМО-кукурузу, потому что в Европе только одна кукуруза была разрешена, одна или две линии, и то для корма скоту. "Монсанто" подала в суд на Германию, и Германия выиграла этот суд. И тогда они отказались высаживать семена трансгенной кукурузы. Но сейчас они проиграли суд ВТО. В Америке там нет маркировки. Что на самом деле они едят, толком никто не знает. Но там зато есть целая сеть магазинов "Whole Foods", где продаются органические продукты без ГМО, без химии. Я была в сентябре на конференции в Сент-Луисе, там прилетаешь в аэропорт, там везде "natural", "organic". Идёшь по коридору и везде эти лоточки с "natural", "organic".
Африканские страны многие просто отказываются от трансгенов. Но они отказываются не только от трансгенов, они отказываются изучать этот вопрос. Я их спрашиваю: "Хорошо, вот у вас продукт, у вас исследования есть? Откуда вы знаете - он у вас трансгенный или нет? Как вы определите?" Конечно изучать нужно.
Во всех странах по-разному. Если посмотреть по разным странам, сразу видно, какие страны вверху, какие внизу. Россия заняла такое промежуточное положение, что тоже плохо, потому что либо ГМО есть, либо его нет.

Read more... )

Час Кремля. "Тема: ГМО и их влияние на жизнедеятельность живых организмов."
В гостях Московской Студии АРИ Радио д-р.биол.наук Ермакова Ирина Владимировна.
Прямые эфиры Московской Студии Ари Радио, Движения "Общее Дело" на www.ari.ru



Read more... )
Одной из острейших проблем современности является проблема внедрения и распространения новых биотехнологий, связанных с генетическими изменениями живых организмов. Генетически модифицированные (трансгенные) организмы содержат в своем генетическом аппарате фрагменты ДНК из любых других живых организмов, например, в растении могут быть вставлены гены насекомого, животного или даже человека. С помощью генной инженерии уже получены гибриды картофеля с томатом, сои с сизым табаком, подсолнечника с фасолью. Есть и более обескураживающие данные: морозоустойчивый сорт помидоров со встроенным геном камбалы, засухоустойчивая кукуруза с геном скорпиона, томата с геном жабы. Но достаточно ли у человека знаний, чтобы исполнять роль Творца? 828 ученых из 84 стран мира подписали открытое письмо правительствам всех стран об опасности генетически модифицированных организмов (ГМО). Сейчас таких подписей уже более 2 тысяч. Ученые требуют ввести мораторий на использование трансгенов в пище. В 2003 г. посевы ГМО во всем мире занимали площади более 70 млн. гектаров. И, вместе с тем, в последние годы резко обозначился вопрос - насколько безопасны данные технологии? Генетически-модифицированные организмы - сегодня это проблема со многими неизвестными. И эти неизвестные проявят себя не сейчас, а через десятки лет в нас, в наших детях и внуках. И таинственный ген скорпиона заявит о себе тогда, когда будут бесполезны любые оправдания. Поэтому вопрос о чистой продукции не несущей угрозы - это вопрос выживания человечества. В фильме рассказывается о научных исследованиях в области ГМО; о технологии создания ГМО; о бесплодии ГМ-организмов; о генетическом загрязнении; о пищевых и агротехнических рисках; о медицинских рисках; о ГМО в детском питании ; о ГМО в России и других странах.



Вред ГМО доказан не только при помощи непонятных исследований. Одно из исследований провела Ирина Ермакова (доктор биологических наук, сотрудник Института высшей нервной деятельности РАН). В ходе экспериментов в первом поколении более 50% крысят умерли, из оставшихся более 40% были недоразвитыми, а второе поколение вообще не получилось из-за бесплодности. И это при добавлении 5 грамм соевой муки в корм каждого животного. Что интересно, данная соевая мука закупалась на мясокомбинате, который добавляет данный продукт в качестве ингредиентов.

Фильм 3-часовой, но посмотреть хотя бы несколько минут, посвященных вреду ГМО продуктов стоит. Начать можно отсюда http://youtu.be/lINtjcrmNnY?t=10m30s

В последнее время на Западе наблюдается всплеск интереса к вегетарианству – частичному (ово-лакто-вегетарианству) или полному (веганству). По приблизительным оценкам, в США вегетарианцы составляют до 3%, и в Канаде – до 4% населения. Если раньше товары для вегетарианцев, такие как соевое молоко и заменители мяса, здесь можно было купить лишь в маленьких специализированных магазинах, то теперь они появились и на полках крупных супермаркетов. Увеличивается также число кафе и ресторанов, в которых подают только вегетарианские блюда. Согласно результатам опросов, такие кафе посещают как вегетарианцы, так и люди, находящиеся на переходной стадии - проявляющие интерес к вегетарианству и считающие его полезным, но еще не вполне готовые полностью отказаться от мяса.

А между тем, в России отношение к вегетарианству в основном остается негативным*, о чем можно судить по настрою подавляющего большинства статей, посвященных этой теме. Во многих из них заявляется, что человеческому организму необходим животный белок и что полный отказ от мяса чреват серьезными проблемами.

Почему же на Западе считают иначе? Ответ следует искать в научных исследованиях последних десятилетий.**

Доктор Кэмпбел и проблема белка

Колин Кэмпбелл и Томас Кэмпбелл Китайское Исследование (The China Study)

Первым американским ученым, поставившим под сомнение постулат о полезности и необходимости животного белка, стал доктор Томас Кэмпбел, выпускник Университета штата Джорджия. Вскоре после окончания университета молодой ученый был назначен техническим координатором американского проекта по улучшению питания детей на Филиппинах. Этому назначению предстояло изменить не только его жизнь, но и все направление американской диетологии.

На Филиппинах доктору Кэмпбелу пришлось заняться расследованием причин необычно высокой заболеваемости раком печени среди местных детей. В то время большинство его коллег считали, что эта проблема, как и практически все другие проблемы здоровья филлипинцев, объяснялась дефицитом белка в их рационе. Однако доктор Кэмпбел обратил внимание на странный факт: наиболее часто раком печени заболевали дети из богатых семей, которые как раз не испытывали недостатка в белковой пище. Вскоре стало ясно, что причиной заболевания является канцероген афлатоксин, вырабатываемый плесневым грибком, растущем на арахисе. На тарелки к детям этот токсин попадал вместе с арахисовым маслом, так как на производство масла филипинские промышленники пускали самый некачественный арахис, который уже нельзя было продать.

Read more... )

April 2025

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223 242526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 15th, 2025 02:53 am
Powered by Dreamwidth Studios