![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
alexpК большому сожалению, сотрудники завода молочной продукции Сыродел рассказывают, что в в свою продукцию добавляют пальмовое масло. При этом на этикетках продукции это не указывается. Тёща говорит, что все производители делают то же самое, а в Староминской хотя бы понятно, как всё происходит.
Хотелось бы конечно, чтобы это всё было слухами, но в станице, даже большой, вряд ли что утаишь. Да и эксперты Росконтроля подтвердили, что сыр "Сыродел" является имитацией сыра на пальмовом масле. Он был включён в чёрный список за фальсификацию: в нём присутствует растительный жир, не указанный в маркировке.
При этом виноваты в проблемах вовсе не местные жители, а столичные владельцы. Именно с их приходом всё изменилось в худшую сторону.
К сожалению, Староминский квас тоже не отличился, хотя в данном случае всё не так страшно. По заключению Росконтроля, хотя он и является квасом натурального брожения, но содержит молочную кислоту, не указанную в маркировке (возможно из-за его большой концентрации в квасном сусле). При этом квас, который нам больше всего нравится по вкусу - Никола - содержит лимонную кислоту, не указанную в маркировке. Хорошие оценки Росконтроля получили Очаковский квас и Семейный секрет.
Очень жаль, что Староминская отличилась в худшую сторону. Был бы очень рад, если бы вышеуказанная продукция оказалась качественной.
Хотелось бы конечно, чтобы это всё было слухами, но в станице, даже большой, вряд ли что утаишь. Да и эксперты Росконтроля подтвердили, что сыр "Сыродел" является имитацией сыра на пальмовом масле. Он был включён в чёрный список за фальсификацию: в нём присутствует растительный жир, не указанный в маркировке.
При этом виноваты в проблемах вовсе не местные жители, а столичные владельцы. Именно с их приходом всё изменилось в худшую сторону.
К сожалению, Староминский квас тоже не отличился, хотя в данном случае всё не так страшно. По заключению Росконтроля, хотя он и является квасом натурального брожения, но содержит молочную кислоту, не указанную в маркировке (возможно из-за его большой концентрации в квасном сусле). При этом квас, который нам больше всего нравится по вкусу - Никола - содержит лимонную кислоту, не указанную в маркировке. Хорошие оценки Росконтроля получили Очаковский квас и Семейный секрет.
Очень жаль, что Староминская отличилась в худшую сторону. Был бы очень рад, если бы вышеуказанная продукция оказалась качественной.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2016-07-20 06:40 am (UTC)К сожалению , в Москве ситуация еще хуже - при большом выборе молочки разных производителей нормального масла , сыра и творога нет . Высокая цена ничего не гарантирует - будет точно такой же фальсификат , только задорого .Например , вчера купила масло "Брест-Литовское" - 115 руб за 180 г . Содержит какую-то крупинчатую субстанцию типа муки , которая на растворяется и не тает , плюс пальмовое масло присутствует . В составе указаны только сливки .
Творог за 2 года удалось купить только один раз ( имею ввиду настоящий творог) . Назывался почему-то "мещерские росы" ,хотя производитель с юга России . Пах коровьей сиськой - давно забытый запах и вкус .
То же самое с сыром - одна-единственная удачная покупка , причем не сыр , а брынза , производитель откуда-то с востока .
no subject
Date: 2016-07-20 07:10 am (UTC)no subject
Date: 2016-07-20 07:28 am (UTC)no subject
Date: 2016-07-20 07:42 am (UTC)Цитата с сайта Росконтроля:
no subject
Date: 2016-07-20 08:14 am (UTC)no subject
Date: 2016-07-20 08:23 am (UTC)Дело в том, что квас сбраживают не только дрожжи, но и молочнокислые бактерии. Совместными усилиями они синтезируют этанол, молочную и уксусную кислоты, СО2, ароматические вещества, которые придают квасу специфический вкус и аромат. Задача изготовителей заключается в том, чтобы большая часть сахаров превратилась не в спирт, а в молочную кислоту. Этому способствуют сами молочнокислые бактерии, которые мешают спиртовому брожению. Образование спирта замедляет и невысокая температура, при которой выдерживают квасное сусло.
С молочной кислотой правильный и натуральный , без напиток от кока-колы
no subject
Date: 2016-07-20 08:24 am (UTC)no subject
Date: 2016-07-20 08:25 am (UTC)no subject
Date: 2016-07-20 08:58 am (UTC)no subject
Date: 2016-07-20 01:02 pm (UTC)no subject
Date: 2016-07-20 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2016-07-20 07:55 pm (UTC)no subject
Date: 2016-07-21 03:32 am (UTC)