Староминскую молочную продукцию и квас не стоит покупать

[alexp]

К большому сожалению, сотрудники завода молочной продукции Сыродел рассказывают, что в в свою продукцию добавляют пальмовое масло. При этом на этикетках продукции это не указывается. Тёща говорит, что все производители делают то же самое, а в Староминской хотя бы понятно, как всё происходит.

Хотелось бы конечно, чтобы это всё было слухами, но в станице, даже большой, вряд ли что утаишь. Да и эксперты Росконтроля подтвердили, что сыр "Сыродел" является имитацией сыра на пальмовом масле. Он был включён в чёрный список за фальсификацию: в нём присутствует растительный жир, не указанный в маркировке.

При этом виноваты в проблемах вовсе не местные жители, а столичные владельцы. Именно с их приходом всё изменилось в худшую сторону.

К сожалению, Староминский квас тоже не отличился, хотя в данном случае всё не так страшно. По заключению Росконтроля, хотя он и является квасом натурального брожения, но содержит молочную кислоту, не указанную в маркировке (возможно из-за его большой концентрации в квасном сусле). При этом квас, который нам больше всего нравится по вкусу - Никола - содержит лимонную кислоту, не указанную в маркировке. Хорошие оценки Росконтроля получили Очаковский квас и Семейный секрет.

Очень жаль, что Староминская отличилась в худшую сторону. Был бы очень рад, если бы вышеуказанная продукция оказалась качественной.

Comments

[alexel55.livejournal.com]

Кстати. Вот что нашёл в журнале Химия и Жизнь , а это источник поавторитетнее чем Гринпис.


Дело в том, что квас сбраживают не только дрожжи, но и молочнокислые бактерии. Совместными усилиями они синтезируют этанол, молочную и уксусную кислоты, СО2, ароматические вещества, которые придают квасу специфический вкус и аромат. Задача изготовителей заключается в том, чтобы большая часть сахаров превратилась не в спирт, а в молочную кислоту. Этому способствуют сами молочнокислые бактерии, которые мешают спиртовому брожению. Образование спирта замедляет и невысокая температура, при которой выдерживают квасное сусло.

С молочной кислотой правильный и натуральный , без напиток от кока-колы

[athunder.livejournal.com]

Весь вопрос, появилась ли эта кислота в результате двойного брожения или была добавлена искусственно. Возможно, по проценту в содержании это тоже можно определить.

[alexel55.livejournal.com]

Она там быть должна и точка. Пастеризация не значит стерелизация , иначе эту бурду вы бы не пили. Кстати почитал про 75 процентов фальсифицированной колбасы в России. Там они и шкуры нашли , хотя это реально бред пускать шкуру в колбасу , если её продают дороже на нужды кожевенной промышленности . Промышленность на то и промышленность , что шкуры и кости выгодней продать. Если реально беспокоитесь по поводу масел и молочки , то реальней скинутся с друзьями и самим заказать анализ в лаборатории.