![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
alexpВ турецкой кухне используется кунжутная паста. По-турецки она пишется tahin. По-русски её часто называют тахин, тахини или сезамовая паста. Делают её из перемолотых семян кунжута.
Знакомые порекомендовали купить кунжутную пасту в магазине. Также для десертов посоветовали тёмную сладкую патоку Pekmezi из вываренного винограда, которая используется для десертов.
В супермаркете Migros под собственной торговой маркой продаются Tahin (кунжутная паста) и Üzüm pekmezi (виноградная патока). Стеклянные баночки одинаковые по объёму, но кунжутное масло весит 600 гр, а виноградная патока - 800 гр.
Покупали халву в магазине в Анталье. Она была не то что не сладкая, а даже горьковатая. Да и если взять турецкую выпечку, то она в основном не сладкая после российской, да и странноватая на вкус.
Смешали мёд пополам с кунжутной пастой (tahin). Получилась сладкая паста. Если её высушить, то получится халва. Но мы просто намазывали её на тосты. И вкусно, и полезно. Хотя конечно у кунжута вкус своеобразный, так что такое лакомство понравится не всем.
Что касается стоимости, то на рынке 1 кг мёда стоил 120 лир, при этом в ёмкости много медовых сот, так что реальный вес существенно меньше. Также для меня было в новинку то, что медовые соты очень похожи на жевательную резинку (и глотать их поэтому нельзя). Кунжутная паста стоила 52 лиры, сейчас уже 60 лир (умножайте на 3,65, чтобы получить текущую стоимость в рублях).
Знакомые порекомендовали купить кунжутную пасту в магазине. Также для десертов посоветовали тёмную сладкую патоку Pekmezi из вываренного винограда, которая используется для десертов.
В супермаркете Migros под собственной торговой маркой продаются Tahin (кунжутная паста) и Üzüm pekmezi (виноградная патока). Стеклянные баночки одинаковые по объёму, но кунжутное масло весит 600 гр, а виноградная патока - 800 гр.
Покупали халву в магазине в Анталье. Она была не то что не сладкая, а даже горьковатая. Да и если взять турецкую выпечку, то она в основном не сладкая после российской, да и странноватая на вкус.
Смешали мёд пополам с кунжутной пастой (tahin). Получилась сладкая паста. Если её высушить, то получится халва. Но мы просто намазывали её на тосты. И вкусно, и полезно. Хотя конечно у кунжута вкус своеобразный, так что такое лакомство понравится не всем.
Что касается стоимости, то на рынке 1 кг мёда стоил 120 лир, при этом в ёмкости много медовых сот, так что реальный вес существенно меньше. Также для меня было в новинку то, что медовые соты очень похожи на жевательную резинку (и глотать их поэтому нельзя). Кунжутная паста стоила 52 лиры, сейчас уже 60 лир (умножайте на 3,65, чтобы получить текущую стоимость в рублях).
