Прошу прощения за задержку с ответом. Только сегодня добрался до своей плиты Гефест. Можно было ответить и без теста, но нехотелось давать потенциально ошибочную информацию.

Если выключается электричество, то это никак не влияет на горелки. Они продолжают гореть и без электричества. При этом, если задуть пламя, то горелка выключается.

Если электричества нет, то спичками или зажигалкой зажечь конфорку конечно можно.

На таймер конечно выключение электричества будет влиять. Но это мелочи. В целом плиты Гефест для наших условий энергоснабжения подходят намного лучше,чем некоторые западные и азиатские разработки.